すし道 真次 Raffles Hotel

ラッフルズホテルのコートヤードに「すし道　真次」が入っています
シンガポールで食べる鮨ってどんなだろうと、予約してお昼を食べに行きました。シンガポールのレストランBest５０に入っています

店内。職人さん、仲居さんは日本の人


肝心のネタは地の物？、いいえ、築地から取り寄せているそうです。正直、がっかり。いや、私がバカなだけです。
南国で日本の季節感を味わった、貴重な体験です。たぶん、本店で食べるより倍はするんじゃなかろうか

三千盛はおいしいお酒

この塩イクラは抜群においしかった

試しに白ワインを飲んでみましたが、合わない。日本酒が一番


お会計S$579.1 。昼ご飯がラッフルズグリルのフレンチフルコースより高い